ICEBAR Stockholm by ICEHOTEL öppnade 2002 av Hotel C Stockholm och hjärnorna bakom ICEHOTEL i Jukkasjärvi i Lappland. Då fanns det inga andra liknande koncept någonstans i världen, vilket gör att ICEBAR Stockholm är den första permanenta isbaren i världen! Under åren som har gått sedan dess så har ett antal liknande barer öppnat och stängt världen runt, men ICEBAR Stockholm lever fortfarande kvar.